Ресторан базы отдыха Novik Country Club, который находится на берегу бухты Новик на острове Русском, славится не только блюдами европейской и русской кухонь, но и морскими деликатесами. Повара ресторана готовят кулинарные шедевры из свежей рыбы, гребешка, устриц и других даров моря. А для читателей РИА PrimaMedia они поделились рецептом остро-сладкого палтуса. Палтус, несмотря на принадлежность к семейству камбаловых, за вкусовые качества причисляют к деликатесу. Ингредиенты: Палтус Оливковое масло Мед Лимон Красный молотый перец Тимьян Черный перец Соль [easyrotator]erc_39_1455172407[/easyrotator] Палтус можно подать в виде стейков или разделить рыбу на филе.  Куски палтуса сбрызгиваем лимонным соком и смазываем оливковым маслом. Слегка присаливаем и посыпаем черным полотым перцем. После филе смазываем медом и присыпаем сверху кусочками красного перца. [easyrotator]erc_17_1455172481[/easyrotator] Духовку разогреваем до 180 градусов. Даем рыбе немного промариноваться и перекладываем в фольгу.  После чего отправляем в духовку 10-15 минут до образования румяной корочки. Рыбу запекаем в фольге, не закрывая ее полностью. Идеальным дополнением в качестве гарнира станут любые овощи-гриль: цуккини, сладкий перец, баклажаны, спаржа, зеленая фасоль.