25 января во Владивостоке на месте бывшей "Шоколадницы" по улице Адмирала Фокина, 1а, открылась новая кофейня от команд, ответственных за рестораны Zuma и "Супра".

Кофейня "Мидия" стала первой и весьма интересной попыткой команды Zuma выйти в молодежный сегмент рынка Владивостока. Первая "космическая кофейня" в городе станет пробным шаром для дальнейшего развития.

Разговоры про космос - больше маркетинговый ход, никакого космоса в интерьере не присутствует (не считая синего круга-планеты на стене).

Визуально "Мидия" - немного переосмысленная на девчоночий лад смесь американского дайнера и диско-клуба 70-х.

Кафель, множество разноцветных (красных, фиолетовых, золотых, серебристых, латунных) глянцевых поверхностей, кожаные диванчики и цветные полупрозрачные панели. Для полного компекта не хватает диско шара.

Два десятка светильников в виде раскрывшихся мидий прекрасно дополняют картину.

При входе ваш ожидает желтая уточка Миди - неофициальный символ заведения.

Создатели предпочитают говорить о своем детище исключительно как о кофейне, а не о кафе.

Официантов в "Мидии" нет: вы самостоятельно делаете заказ, оплачиваете его, а потом забираете на баре. Для того, чтобы помочь разобраться с затейливыми кофейными коктейлями предусмотрена должность "мидиатора" - он спросит ваше имя, поможет в выборе, а потом ласково позовет вас забрать заказ.

"Мидиаторы" радостно встречают гостей, что особенно веселит утром: вы бы видели глаза входящих гостей, которых хором приветствует коллектив заведения. Это неожиданно, но очень приятно.

"Мидия" открыта уже в 8 часов утра и на данный момент является едва ли не единственным во всей округе местом, где можно попить кофе и съесть легкий завтрак, идя на работу или по делам. Круассаны и другая выпечка делаются в духовом шкафу, установленном прямо в зале.

Целевая аудитория "Мидии" - девушки от 16 и старше. По словам учредителей заведения "будут ходить девочки - придут и мальчики".

Невысокий средний чек в "Мидии" компенсируется частотой посещения.

Помимо основных видов кофейных напитков (эспрессо, капучино, латте и т.д.) присутствуют и авторские кофейные коктейли на основе эспрессо (все по 200 рублей):

• Мидия (со взбитым молоком, легкой ноткой японского васаби и зеленой фисташкой)
• Жареное молоко (со взбитым молоком, щепоткой корицы и ореховым сиропом)
• Сказочное Бали (со сливками и апельсиновым сахаром)
• Тай (с воздушным молоком, карамелью, ароматом лемонграсса и золотыми листьями каффир-лайма)
• Барби (со сливочной пеной, клубничной пылью, розовой эссенцией и живыми цветами)

Список коктейлей, как и позиций завтрака, будет постоянно видоизменяться - в зависимости от спроса, времени года или фантазии сотрудников.